美味的罐装番茄汁 - 一个如何在冬天保存番茄的简单食谱。
类别： 在它自己的汁液中
罐装西红柿本身的汁液因其天然的味道而有趣，而不是用香料和醋稀释。所有维生素和微量元素都保存在其中，因为唯一的防腐剂是盐。
如何将西红柿放入自己的果汁中过冬。
选择成熟、坚硬、没有明显损坏的西红柿，例如裂缝、斑点、凹痕或任何类似的东西。最好采取相同尺寸，但如果是中号则更好。用手去除茎，而不是用刀——这样可以保持水果的完整性。将过熟和损坏的西红柿加工成果汁，然后倒在整个水果上。
如何制作用于腌料的番茄汁。
不合格的西红柿必须切成四等分，去除所有损坏的部分。
将切片放入一个大平底锅中，并用水壶中的少量水填充。 1公斤原料，0.5杯就够了。
将所有东西煮沸，煮至切片变软。
将热物质通过细金属筛擦洗，并测量所得番茄汁的准确体积。
每升加盐20或30克，再次煮沸。
在对果汁和盐进行反复热处理的同时，用木串或牙签在准备好的整个西红柿上刺五到六处。这是必要的，这样当西红柿充满热汁时，皮肤不会破裂。
将切碎的西红柿放入预先消毒的罐子中，然后倒入准备好的果汁，冷却至80-85°C。
盖上罐子的盖子，然后将它们放在一大锅热水的底部。将液体煮沸并将罐装番茄消毒 20 分钟。这个时间对于 1 升的罐子来说足够了。
煮沸结束后，将西红柿罐子盖上盖子卷起来，翻转过来，让其自然冷却。
为了确保根据家庭食谱准备的美味罐装番茄汁可以持续整个冬天并且不会开始发酵，您只需将新鲜准备的番茄汁倒入其中即可。如果你能大量保存西红柿，你需要计算时间，以便在一小时内将加盐煮的汁倒入罐子里。
知道如何在冬天保存西红柿，现在您每年都可以准备一种天然美味的产品，而无需添加醋。
