美味的冷冻河鱼片
如果家里的男性有时会用捕获的河鱼来宠坏你，那么你可能会问这样的问题：“用这些鱼做什么菜，如何保存以备将来使用？”我想提请您注意美味鱼排的简单食谱，并告诉您如何冷冻它们以供将来冬天使用。
河鱼排无疑会满足您的口味。菜谱配有分步照片，让故事变得更简单、更清晰。
河鱼片的烹饪方法
首先，让我们来处理鱼本身。我有小鲷鱼，总重1.5公斤。
让我们清除它的鳞片。为此，您可以使用刀或特殊工具来清洁鱼。接下来，我们撕开腹部并清理所有内部。我们用水彻底冲洗鲷鱼，并让多余的液体排出。
现在我们需要把鱼切成鱼片，从骨头和脊骨上切碎肉。为此，我用锋利的刀沿着鱼的整个背部切开，然后拉出背鳍。我对鱼的下半部分也做了同样的事情。然后我砍下了头。我用拇指撬起肉，沿着脊从头到尾。我在鱼的每一侧都进行这种操作。因此，肉很容易被去除，只留下脊骨和侧肋骨。河鱼的骨头非常多，所以你不需要尝试去除所有的骨头，而只去除最大的骨头。
现在，我们来准备肉末的所有材料。洋葱（300克）去皮切大块，猪油（200克）切块。如果没有猪油，那么你可以不用它，肉排就可以减肥了。
将鱼片、洋葱和猪油通过绞肉机磨碎。如果您愿意，可以将肉末通过绞肉机两次，以确保磨碎所有剩余的骨头。但我可以肯定地说，如果你已经去除了所有大骨头，那么即使在第一次扭转之后，成品肉排也会具有均匀的稠度。
将盐、胡椒、鱼香料、1 汤匙粗面粉和 1 个鸡蛋加入到成品鱼糜中。将所有材料彻底混合，让肉末静置 30 分钟，使粗面粉膨胀。如果肉末的稠度很稀，那么你可以再加一点粗面粉。
如何冷冻鱼片
我们用碎鱼制成肉饼，将它们卷在面包屑中，然后立即将它们放入衬有蜡纸或玻璃纸的冷冻容器中。您也可以在普通切菜板上冷冻肉排。
一天后，将肉片取出并放入冷冻袋中长期保存。
如果保持冷冻温度，鱼排可保存长达 6 个月。如有必要，我们只需取出所需数量的冷冻美味河鱼片，将其炸至金黄色即可，无需先解冻。非常好吃又方便！
