冬季美味的自制番茄酱，配有苹果和西红柿
类别： 番茄酱
自制番茄酱是一种美味又健康的通用酱汁。今天我不会做普通的番茄酱。让我们在传统的蔬菜中添加苹果。这种酱汁非常适合搭配肉类、意大利面，可用于制作披萨、热狗和自制馅饼。
我家里有些人喜欢直接吃它，涂在面包上。
如何在家用苹果制作番茄酱
您需要做的第一件事是准备所有必要的原料和一个用来煮番茄酱的容器。
您将需要 4 公斤西红柿。只选择成熟、肉质的西红柿。将它们洗净，切成4块，放入锅中。
接下来，将红灯笼椒（0.5公斤）、辣椒（2个）、洋葱（0.5公斤）、苹果（0.5公斤）洗净去皮。所有蔬菜都必须粗切并送到西红柿上。选择果胶含量高的苹果（例如 Delicious 或 Simirenko）。这是必要的，以便番茄酱具有更浓稠的稠度。您可以根据自己的口味喜好改变辣椒的用量。
将装有蔬菜的锅放在火上。煮沸后，加入丁香（6-7粒）、五香豌豆（12粒）、黑胡椒（12粒）。减少热量，偶尔搅拌，然后打开盖子煮一个小时。
一小时后，将锅从火上移开，将蔬菜放在阴凉处浸泡 8-12 小时。
在指定的时间后，煮沸的蔬菜必须通过榨汁机（一次）。向所得的团块中添加糖（400 克）、盐（1 汤匙）、肉豆蔻（0.5 汤匙）、肉桂（1.5 汤匙），然后再煮 45 分钟。时间过后，将醋（100 克）加入蔬菜混合物中，再煮 15 分钟。
将煮熟的番茄酱倒入罐子中（预先清洗并 已灭菌）并将其卷起来。
用毯子包裹罐子，将其倒置并冷却 1-2 天。
正如您所看到的，用苹果和西红柿制作冬季自制番茄酱不需要太多的原料和时间，但结果无疑会让您满意其味道。
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