冬季美味的绿色番茄沙拉
每年冬天，当西红柿明显不再成熟时，我都会用绿色西红柿、茄子、洋葱和大蒜制作这种简单而美味的沙拉。这样的准备不会让健康的产品被浪费掉，因为它不能生吃，但扔掉又可惜。
一个简单的食谱会吸引每一个每年秋天都会为如何处理未成熟的西红柿而“绞尽脑汁”的家庭主妇。这道绿色番茄沙拉既可以作为单独的菜肴，也可以作为额外的配菜。使用我的带有照片的分步食谱来亲自看看。
为了准备工件，我们需要：
- 1.5公斤青番茄；
- 3公斤茄子；
- 2公斤洋葱；
- 1公斤胡萝卜；
- 醋150克；
- 4 汤匙。糖匙；
- 2 汤匙。盐匙；
- 红番茄 1 公斤；
- 大蒜 - 3 个大头；
- 甜椒 - 0.5 千克；
- 植物油。
如何为冬天准备绿色西红柿沙拉
准备的初始阶段按照标准开始：清洗并剥皮所有蔬菜。蓝色和绿色的西红柿必须去皮。
将去皮的茄子放入淡盐水中浸泡 4 小时。
然后，必须将所有成分切碎，并将胡萝卜放在粗刨丝器上磨碎。
我们将准备好的蔬菜分别煎至金黄色。将青西红柿和甜椒一起炒。结果会是这样的液体混合物，但非常好。需要液体来防止沙拉炖菜烧焦。
将所有原料混合在一个大容器中，加入糖、盐、胡椒、大蒜和醋。
将成熟的西红柿磨碎并添加到其余的蔬菜中。再煮10-15分钟。
然后，将绿色番茄沙拉放入半升罐子中，然后放入 消毒 放入一个大容器中。消毒时，水要覆盖罐子高度的70%。这种灭菌的时间是从沸腾的那一刻起40分钟。
经过这样的热处理后，剩下的就是卷起我们简单而美味的绿色番茄沙拉，并将其倒置在温暖的毯子下。冬天吃得美味又开心！ 🙂
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