沃尔努什基蘑菇和牛奶蘑菇罐装在罐子里过冬 - 如何正确保存蘑菇过冬。
类别： 过冬的蘑菇
保存牛奶蘑菇和牛奶蘑菇 - 看起来，还有什么比这更简单的呢？这些蘑菇当然很美味，但您需要知道如何正确准备它们过冬。尝试一下这个经过验证的自制蘑菇罐头配方和香料。
生（新鲜）乳菇和乳菇因果肉中含有热乳汁而具有辛辣、苦味。为了避免食物中毒，有必要在罐头前对此类蘑菇进行适当的处理。要知道，如果你腌制蘑菇或奶蘑菇，在腌制蘑菇的过程中，令人不愉快的辛辣味就会消失。因此，对于罐头我们只会使用咸奶蘑菇或奶蘑菇。
如何保存蘑菇过冬。
首先，我们需要将盐腌好的（完整的、没有损坏的）蘑菇放入滤锅中，并在流动的冷水下清洗掉粘液。
然后，摇动滤锅几次，以更快地排出多余的水。
接下来，我们需要将香料放在消毒罐的底部。
每 0.5 升罐装蘑菇罐头香料：
- 多香果（豌豆） – 3 颗；
- 月桂叶 – 1 片；
- 黑胡椒（豌豆） – 3 粒
然后我们在罐子里装满咸蘑菇，距离颈部以下1.5厘米，每个罐子里放2汤匙。说谎醋（5%）。
接下来，您需要用沸水盐溶液将蘑菇装满罐子。 1 升液体需要 20 克食盐。
然后我们需要对填充的蘑菇制剂进行灭菌。为此，我们将保存物放入盛有水（温度 40°C）的容器中，用烫过的盖子盖上罐子，并在至少煮沸 60 分钟的情况下对其进行消毒。
经过一个小时的灭菌后，剩下的就是简单地卷起罐子，然后检查密封质量并冷却。
美味的volushki和牛奶蘑菇，按照这个自制食谱罐装，可以作为独立的冷盘开胃菜。此外，这种蘑菇还可以添加到各种节日沙拉中。
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