干鸡胸肉 - 在家轻松准备干鸡 - 带照片的食谱。
类别： 肉以备将来使用
在家制作干鸡胸肉的食谱有很多。以其中一个为基础，并发挥一点想象力，我开发了自己的原创配方来制作干鸡，或者更确切地说，它的鱼片。
我的食谱的个性化和独创性在于，在干燥之前，我将鸡肉浸泡在添加了各种香料的酒中。辛辣的香草赋予肉独特的香气，而酒则带来淡淡宜人的酸味。
所需成分：
- 鸡胸肉（只有牛腰肉，没有皮和骨头） – 3块；
- 干白或桃红葡萄酒 – 200 毫升；
- 盐 – 2 汤匙。错误的;
我们从每种香料中取出 0.5 汤匙干燥并磨碎的香料。错误的：
- 罗勒;
- 辣椒;
- 干番茄粉
- 黑胡椒;
- 辣椒;
- 莳萝;
- 小茴香；
- 百里香。
如何在家制作干鸡胸肉。
首先，我们需要将鸡胸肉冲洗干净，然后用餐巾纸擦干。
接下来，我们混合香料和盐。我要指出的是，我根据自己的喜好选择香料；如果你不喜欢任何香草，你可以根据自己的喜好替换它们。
然后，我们需要用盐和香料的混合物充分擦拭肉块，然后将它们放入碗中腌制。仅使用一半的香料混合物。
将粉红或白葡萄干酒倒在铺有香料的鸡胸肉上。最好不要用深红色的酒，这样不会破坏肉的味道，但鸡胸肉会变成酒红色，不美观。
接下来，将腌制好的肉放入冰箱冷藏36小时。这期间需要将鸡胸肉翻动三遍。我们这样做是为了使肉腌制均匀。
24小时后，腌料必须沥干，肉必须彻底清洗，除去残留的酒和香料，并用纸巾擦干。
现在，再次用辣味混合物擦鸡胸肉，用保鲜膜包起来，然后放入冰箱中再冷藏36小时。
接下来，我们洗掉肉上的香料和盐，再次用餐巾纸吸干，然后将其挂在阴凉干燥的地方晾干 24-48 小时。
煮熟的鸡胸肉应存放在阴凉处，用蜡纸包好。
照片。
这种自制肉干是节食的，天然的，不含任何有害添加剂，非常美味，冷盘看起来很棒。鸡胸肉可以制作非常美味的三明治，可以用来喝茶、供孩子们在学校或工作时使用。
