冬季晒干的油番茄和意大利香草
类别： 干菜
这种为冬天准备西红柿的食谱并不常见，因为在我们国家更习惯腌制或盐腌西红柿，制作番茄酱，但不干燥或干燥它们。但那些至少尝试过晒干西红柿的人每年肯定会至少准备几罐过冬。
我将在我的食谱中通过步骤照片告诉您如何在冬天用意大利香草准备美味的油浸番茄干。
为了做好准备，我们需要：
- 番茄;
- 植物油或橄榄油；
- 盐;
- 意大利香草。
如何在冬天制作油浸番茄干
首先，我们需要准备最重要的食材——西红柿。你不应该吃太大的西红柿；它们越小，你就越不需要切它们。原则上，任何品种的西红柿都适合这个食谱，最主要的是它们尽可能多肉。
西红柿需要清洗，切掉所有变质的部分和茎，然后切成小片。
不要切得太细，因为我们的晒干西红柿会变干。但如果切得很大，就会大大增加干燥时间。
我们所有的切片都需要均匀地铺在烤盘或烤架上的一层上。在上面撒一点盐。
现在将西红柿放入低温烤箱中。
为什么我说话声音很弱？因为每个烤箱都不一样。我的最低温度是140度。在许多电动设备中，您可以将其设置为至少 50。平均而言，温度应在 90-100 度左右。我们把未来晒干的西红柿放进烤箱里烤大约5个小时。一切都将再次取决于你的烤箱。
一定要定期检查你的西红柿。这样，您就不会错过释放烤箱蒸汽的最佳时机。西红柿不应该变得太干。不要过度曝光它们。由于干燥，它们应该看起来像照片中的那样。
一旦我们的晒干西红柿准备好，您就可以立即开始将它们放入罐子中。一定要使用干净的罐子和盖子。罐底倒入一汤匙油，撒上一些意大利香草，紧紧地铺上一层西红柿。
上面又是黄油和意大利香草，还有浓密的西红柿。继续以这种方式填充，直到整个罐子装满。
现在，用干净的盖子盖上罐子，并将其放在阴凉处冷却。
意大利香草油浸番茄干冷却后，即可将其放入冰箱。
用这种方法准备的西红柿可以有多种吃法，但对我来说，最美味的是放在三明治或披萨上。 🙂
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