自制鲤鱼干——制作鲤鱼干的简单食谱。

鲤鱼是最常见的河鱼之一。很多鱼总是被捕获，因此，一个尖锐的问题出现了——如何保存捕获的鱼？我提供了一个经典的鲤鱼干食谱，绝对清淡且易于准备。没有什么比亲手抓鱼（毕竟，你丈夫的手实际上就是你的手，因此反之亦然）和煮熟的鱼更好。

原料： 阿司匹林, 鱼, 盐

去除鱼鳞、头、尾和内脏，将每条鱼清洗干净。我们将鱼放入盐中腌制 10 天。怎么腌制？在这种情况下，您可以安全地使用“干燥“ 和 ”湿的”用盐腌法。

然后，需要冲洗并在鱼上涂上一点与硝石混合的盐（可以用阿司匹林代替），我们加入的盐重量为2%。

我们将其干燥 2-3 周，鱼就准备好了。

完成的鲤鱼干被送往两侧有孔的盒子中储存。这是为了使鱼通风并保存更长时间。你也可以在鱼之间放一些木棍或木片，这也有助于它们通风。

美味的鲤鱼干配上啤酒或克瓦斯味道更佳。如果保存得当，这种鱼可以保存长达12个月。

来自阿根廷的视频：TARANKA - 干鲤鱼，在家熏制。

视频：家里的鲤鱼干。