蓝莓：有益的特性和禁忌症，描述 - 蓝莓的样子。
常见的蓝莓是石南属的一种低矮灌木，高不超过60厘米，茎分枝，叶革质，圆卵形。
开花时间：5月-6月。正是在这个时候，出现了带有粉红色水罐状花冠的单朵小花。七月中旬，第一批多汁的果实成熟——深蓝色球形浆果，花朵淡蓝色，种子小。分布地区为俄罗斯中部及其北部地区。特别是：西伯利亚、乌克兰喀尔巴阡山脉、欧洲北部、美洲和亚洲。最常见的是，蓝莓灌木丛生长在潮湿的地方、高处的沼泽地、松树、云杉和混交林的下层。
这种野生浆果不仅以其浓郁、甜涩的味道令我们愉悦，而且还为整个身体补充了许多有用的物质。蓝莓含有有机酸（奎尼酸、琥珀酸、苹果酸、乳酸、苯甲酸、草酸、柠檬酸）、钾、钠、钙、锰、维生素A、E、K、B、C、PP、花青素、铁、单宁、果糖、葡萄糖、蔗糖。
看看照片中的蓝莓是什么样子
蓝莓对人体有益的特性。
浆果中维生素和矿物质的最佳比例具有抗贫血、抗腐败、抗炎和增强血管的作用。此外，蓝莓还可用于治疗糖尿病、皮肤病、风湿病、视力问题或作为低热量饮食产品（57 kcal）。众所周知，它的果实是预防或治疗许多眼部疾病的最有效药物：结膜炎、视网膜脱离。
在民间医学中，该植物的浆果和它的小叶子都被成功地使用，其汤剂被成功地用于治疗肠、胃、痛风、咽喉疾病和口腔炎。此外，蓝莓常被用作治疗癌症的一般滋补复合药物。建议饮用蓝莓果汁饮料以预防心肌梗塞和血栓形成。
手中的蓝莓 — 图片作者 © Gerhard Egger/Corbis
禁忌症
除了其不容置疑的好处外，蓝莓也会对人体造成危害。因此，禁忌症包括便秘倾向、草酸尿、胰腺、十二指肠疾病和个人不耐受。
冬季使用和准备蓝莓
在蓝莓季节，建议仅食用新鲜的浆果。这是最大量的营养物质进入并被身体吸收的唯一途径。冬季，蓝莓通过干燥或热处理来收获。它们被用来制作蜜饯、蜜饯、果酱和橘子酱。蓝莓冷冻或加糖磨碎。此外，还有制作美味蓝莓汁、果汁饮料、葡萄酒、输液和酊剂的食谱。干蓝莓叶用来泡茶。叶子是在灌木开花期间收获的。为此，将剪下的树枝收集成束并悬挂在通风良好的地方。叶子也在新鲜空气中的阴凉处干燥，阳光直射无法穿透。干燥后，将树枝脱粒。干树叶储存在带有紧密盖子的容器中。
冬季采收蓝莓的主要任务是保留产品的所有有益特性，并具有独特的口味。
照片：蓝莓和黑莓。
