在家准备过冬的石榴汁
类别： 果汁
我们纬度地区的石榴季节是在冬季，因此，最好为夏季和秋季准备石榴汁和糖浆。石榴汁广泛用于烹饪。这不仅仅是一种饮料，也是肉类菜肴酱汁的辛辣底料。
为此，最好不使用水和糖来制备浓缩果汁。
制作石榴汁时，主要的难点是榨汁。
使用搅拌机来达到这些目的并不是最好的主意。
搅拌机刀片将谷物与种子一起切割，将果汁变成泥状且不可食用的物质。压碎的种子苦得难以忍受，这样获得的汁液不可能使用。
用于石榴和柑橘类水果的常规压榨机已经证明了其良好的性能。它易于使用，几乎没有浪费。
将汁液通过几层纱布过滤，然后倒入锅中。将锅放在火上，将果汁煮至几乎沸腾。当果汁表面出现气泡时，降低热量并搅拌，对果汁进行巴氏灭菌至少 5 分钟。尽量不要让果汁沸腾，这会杀死维生素，尽管对果汁的味道影响不大。
对瓶子进行消毒 宽颈，将热汁倒入其中。盖上瓶子并包裹起来，直至完全冷却。
将瓶装石榴汁转移到阴凉、避光的地方储存。这样得到的石榴汁保质期在10个月左右。
纯石榴汁对牙釉质有害，使用前必须稀释。为了使其成为一种令人愉快、健康和清爽的饮料，请按以下比例稀释：
- 1升果汁；
- 0.5升水；
- 250克。撒哈拉。
您可以将石榴汁与其他果汁一起卷起来，但最好在使用前立即将准备好的果汁混合。
除了蜜饯，你还可以用石榴制作美味佳肴 果酱, 红石榴糖浆， 乃至 自制棉花糖.
如何快速从石榴中榨汁制成果汁或糖浆，请观看视频：
“ 向前： 冬季带果肉的油桃汁
