冷冻花椰菜
类别： 冷冻
几乎没有人怀疑花椰菜的好处；冷冻花椰菜也不例外。但如何正确冷冻并保存这些娇嫩的花序过冬呢？毕竟，它在冷冻时会变成蓝色或变暗。
我提请您注意一份食谱，其中附有冷冻花椰菜的分步照片。正确执行所有程序，冷冻花椰菜将完美保留其所有有益特性。
如何冷冻花椰菜过冬
首先，去除所有叶子，然后用流动的冷水冲洗卷心菜头。这必须非常小心地完成，以免花序的卷曲头中留下污垢或小昆虫。
让我们将花椰菜分成单独的花序。在这种情况下，有必要去除植物的所有腐烂部分（当然，如果有的话）。
下一步是轻度漂白。为此，将花序放入沸水中煮 3 分钟。
3分钟后，用漏勺取出卷心菜，立即放入冷水中。
必须提前准备一容器冷水。如果您首先在水中放入一些冰块，那就更理想了。水温应尽可能低。
当卷心菜花序冷却后，将它们放入漏勺中，等待所有多余的液体排出。
接下来，将卷心菜放在纸巾上并轻轻拍干。
最后阶段将是冻结的。如果您想要易碎的制剂，那么最好将花椰菜冷冻在平坦的表面上，然后将其包装在容器中以供进一步储存。我把花序放在一个特殊的冷冻架上。
一天后，将冷冻花椰菜转移到容器或特殊袋子中进行冷冻。
冷冻蔬菜是保存蔬菜过冬的简单方法。现在您知道如何正确执行此操作了。
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