在冰箱中冷冻黑莓过冬：基本冷冻方法
黑莓多么美丽啊！它的好处不亚于覆盆子等。唯一遗憾的是它的成熟期并不长——只有七月底到八月初的几周时间。如何尽可能长时间地保持这种浆果的芳香采摘新鲜度？冰箱将帮助您完成这项任务。阅读这篇关于如何在家正确冷冻黑莓的文章。
如何准备冷冻黑莓
冷冻黑莓时困扰家庭主妇的主要问题是：她们应该洗还是不洗浆果？每个人都自己决定。
如果您从花园里收集了浆果，并且确定它们没有被厚厚的道路灰尘或泥土污染，如果最近下过雨，则更是如此，那么最好不要清洗浆果。这样它在冷冻时可以更好地保持其形状。
建议： 如果您计划在不久的将来采摘黑莓，请用浇水软管将灌木丛与浆果一起冲洗，几个小时后，开始采摘。因此，浆果将立即在藤蔓上被清洗。最主要的是水流要分散得好，否则黑莓可能会被损坏。
如果您在当地市场或商店购买浆果，请务必清洗它们。为此，将黑莓放入漏勺中，然后用流水冲洗。
为了使浆果干燥，需要将它们铺在纸巾上。不建议使用棉毛巾，因为黑莓汁无法从织物上洗掉。
冷冻黑莓的方法
黑莓整个浆果
将黑莓放入冰箱前 2 小时，将冰箱设置为“超级冷冻”模式。如果您的设备没有此功能，请设置尽可能低的温度。
为了使冷冻后的浆果保持易碎状态，您需要进行初步冷冻。黑莓一层一层地放在切菜板、托盘或特殊的冷冻容器上。一定要在下面放一个塑料袋，以防止塑料被弄脏。
如果您收集了很多浆果，则可以分两层或三层进行预冷冻，并用玻璃纸覆盖每层。
几个小时后，浆果就会凝固，可以倒入容器或袋子中。
如果黑莓在冷冻前没有清洗，并且采摘后浆果保持完全干燥，那么可以立即将其冷冻在6-8厘米厚的容器中。
观看来自懒惰教授频道的视频 - 冷冻黑莓过冬。
如何用糖冷冻黑莓
将浆果放置在容器中一层或两层，然后将整个东西覆盖上少量的糖。浆果和糖层交替放置，直至容器顶部仅留出 1-2 厘米。盖上容器的盖子并摇动几次。
这种制剂只需要很少的糖——1公斤浆果大约需要100-150克砂糖。
浆果加糖捣碎
将黑莓放入搅拌机中，撒上糖。研磨浆果直至获得均匀的果泥。糖的用量随意，每半公斤黑莓大约3-4汤匙。
如果您不想将浆果压得很细，那么您可以使用土豆捣碎器来代替搅拌机来准备土豆泥。
如果您打算用冷冻方式喂养您的孩子，那么建议您将浆果混合物过筛以除去种子，并且完全不要添加糖。
观看“家务事”频道的视频 - 家务事。冬季冷冻黑莓的方法
黑莓在冰箱里的保质期
冷冻浆果在-18°C的温度下冷冻保存期不超过9个月。切勿让冰箱内的温度发生变化，以免损坏冰箱。
