在家冷冻干酪
类别： 冷冻
白干酪是一种易于消化的发酵乳制品。由于其有益的特性，它被积极用于儿童、孕妇和老年人的饮食中。新鲜干酪的平均保质期很短，为 3-5 天。因此，很多人想知道这种产品是否可以通过冷冻的方式保存更长时间？
冷冻干酪的规则
冷冻干酪是一件简单的事情，但它仍然有许多特点：
- 为了在冰箱中储存，最好使用干燥的颗粒状易碎干酪，其保质期尚未结束。
- 将干酪分批放入带有密封盖的玻璃模具中。最好不要使用塑料袋，以免水分流失。
- 冷冻干酪的最佳温度是18℃。这将使解冻过程更容易，并保留所有有益的营养特性。当温度低于规定温度时，该产品的味道会变差。
- 散装干酪的保质期为2个月，干酪半成品的保质期不超过1个月。
请观看有关如何储存冷冻干酪的视频：
- 以这种方式冷冻的干酪在解冻后立即用于准备菜肴。
干酪的解冻方法
根据使用目的，发酵乳制品的解冻方法有以下几种：
- 在冰箱里。解冻约10小时即可新鲜食用。
- 在室温下。除霜时间3小时。用于准备菜肴并进行后续热处理。
- 微波炉带解冻功能。用作快速除霜选项。
综上所述，重要的是要知道解冻后的干酪必须完全符合新鲜的要求：具有白色、宜人的味道和香气。
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