腌制和干燥梭子鱼有两种方法：用公羊和电动烘干机干燥梭子鱼。
类别： 鱼的干燥和干燥
如何干燥梭子鱼取决于梭子鱼本身的大小。用于撞击的梭子鱼不是很大，最多1公斤。大鱼不宜完全干燥。这将需要很长时间，并且干燥不均匀，甚至可能在干燥之前就变质。但你可以用它在电动烘干机中制作“鱼条”，这将是啤酒的绝佳小吃。
烘干梭子鱼“捣打”
首先是清洁和加盐。有些人把头砍下来，清洗鳞片，但这完全没有必要。将梭子鱼去内脏，沿脊切开，倒入粗盐，放入锅中，再撒上盐。
现在鱼需要彻底腌制。盖上锅盖，放入冰箱，放置 3-4 天。
干燥前，需要洗掉盐分。将梭子鱼用多水冲洗干净，然后在冷水中浸泡半小时，然后加入几汤匙醋。这不会以任何方式影响味道，但会驱除烦人的苍蝇。
为了让梭子鱼干得更快，你需要在鱼腹放置一个“垫片”。您可以用牙签或火柴制作它，无需硫磺头。
用铁丝钩将梭子鱼的上唇挂起来，盖上纱布，对折，做成袋子的样子。从各个侧面检查，确保没有洞，苍蝇也不会飞到你的长矛上。
鱼应该在晚上带回家，以免受潮。如果阳光和风充足，大梭子鱼至少会干燥一周。
用电动烘干机烘干梭子鱼
大的标本非常油腻，很难将它们完全干燥，如果您可以为啤酒准备美味的小吃，则没有必要。
清除梭子鱼的鳞片，切掉头部并去除内脏。将其拆成鱼片，然后将鱼片切成细条。
准备腌料：
- 1.5升水；
- 5 汤匙。湖盐;
加热直至盐溶解。将调味料加入温热的腌料中，然后将准备好的梭子鱼条浸泡 5 小时。
沥干腌料，用羊皮纸盖住电动烘干机的托盘，然后将鱼片放入其中。
Ezidri电动烘干机设定温度为60度，梭子鱼的烘干时间约为10小时。
尝一尝，记住你不会一次吃完它，它会自己变干。
有关使用电动烘干机烘干梭子鱼的更多信息，请观看视频：
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