腌制鲑鱼（鲑鱼、粉鲑鱼）——如何在家快速美味地腌制鱼。
类别： 咸鱼
美味的咸粉红鲑鱼和鲑鱼将装饰最挑剔的美食家的餐桌。这种干腌制食谱将帮助家庭主妇在家快速烹制美味的鲑鱼。
腌制1公斤三文鱼片时，取：硝石0.5克（可用普通阿司匹林代替）、糖5克、盐150-200克。
如何在家腌制粉红鲑鱼（鲑鱼）——干腌。
准备好切割位置后，小心地取出生鱼的内脏，去除多余的部分（头、鳃和尾鳍）。
接下来，您需要用干净的湿抹布处理鱼并拉出脊柱，从而将其分成两半。
成品鱼片用糖、硝石和盐的混合物擦拭，然后分层放入储存容器中，鳞片朝下。
鱼的顶部需要加更多的盐，并将鱼鳞朝上放置。
至此，粉红鲑鱼或黑鲑鱼的腌制就可以说完成了。剩下的就是简单地将咸鱼放在压力机下，盖上毛巾或盖子，然后在阴凉的房间里放置 2-3 天。
这种咸粉红鲑鱼和鲑鱼本身就非常美味。它们用于切鱼，作为开胃菜的基础。美味的红鱼与经典配菜非常相配。
视频：如何在家腌制三文鱼。
视频：切割和腌制三文鱼。这可能是鲑鱼、鲑鱼、粉鲑鱼、红鲑鱼、银鲑鱼。
