五分钟草莓酱加柠檬汁
类别： 果酱
在我看来，草莓酱是最容易准备的，但也是最芳香的。摘几颗草莓放在掌心，即使吃完，草莓的香味也会在掌心久久不散。
草莓酱的美妙味道简直就是在浆果成熟的季节“驱使”城市居民来到草地上，不仅是为了享受草莓，更是为了为冬天做芳香甜甜的准备。草莓酱是冬天喝茶的绝佳补充，当周围有霜雪、屋子里充满夏天的味道时。
对于果酱，还是采摘野生浆果更好，尽管一些园丁说花园草莓并不比森林美人逊色多少。为了在森林里采集一公斤草莓，你必须在空地上“行走”相当长一段时间，“喂食”马蝇和蠓虫，但草莓本身和用草莓做的准备工作是值得的。
对于果酱，我需要：
- 500 克 草莓；
- 350克糖；
- 1/3 杯水。
如何为冬天制作草莓酱
我像五分钟果酱一样准备草莓，因此经过最少热处理的浆果可以尽可能保留其所有有益特性。
我们开始准备糖浆来制作草莓酱。我们像往常一样这样做：倒入水，用大火煮沸并加入糖。让糖浆煮 3 分钟。
我们仔细地对浆果进行分类，去除可能最终进入树皮的萼片、树枝和针叶。用流动的冷水清洗草莓，但水流要小，以免“破坏”红色浆果。
将浆果放入成品糖浆中，再次煮沸，然后降低热量。
煮的过程中，撇去浮沫。果酱煮 5 分钟，然后必须将其从火上移开并完全冷却。
冷却后，将果酱放回火上，用勺子取少许糖浆。
添加 ½ 茶匙鲜榨柠檬汁。将草莓酱再次煮沸，再煮 5 分钟，然后离火。
将热草莓酱倒入罐子中，并用普通塑料盖盖上。为了包装和储存此类制剂，您还可以使用带有金属旋盖的罐子。
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