冬季冷腌料蒜炒茄子
类别： 茄子沙拉
在保藏期间，很多家庭主妇喜欢储备茄子过冬，这并不奇怪。这种准备的好处是显着的。准备蓝莓（这种蔬菜的另一个名字）有很多选择。它们被添加到冬季沙拉中，发酵、腌制、油炸、腌制。
我们将告诉您如何在冷腌料中烹饪美味的大蒜炒茄子。我认识的每个人都同意我的观点，认为这是最好的准备选择。准备过程中拍摄的分步照片将补充食谱。
对于两个已消毒的半升罐子，取：2 个大茄子，2 汤匙。湖糖，1.5汤匙。湖盐，3片月桂叶，8-10片。黑胡椒粒、丁香3芽、9%醋60克、水2杯。
大蒜炒茄子如何保存过冬
首先我们要做一个冷腌料。将水和上面列出的所有香料（醋除外）混合。煮1分钟。在沸腾的盐水中加入醋，再次沸腾后迅速关火。让腌料冷却。
接下来，将准备好的茄子洗净，切成约5毫米厚的圆片。
将去皮的大蒜切成片。
在煎锅中加热油，炒切碎的蔬菜。我们使用葵花籽油。将炸好的块冷却。
将冷却的蓝莓和大蒜松散地放入罐子中（否则它们会变形）。
倒入冷腌料，完全覆盖蔬菜。
之后，剩下的就是用尼龙盖盖上罐子。
三小时后，您就可以品尝我们准备的即食小吃了。不过，如果再等两天，炸茄子的味道就会变得更加鲜亮、浓郁。
为了长期保存这种腌制的茄子开胃菜，我们使用冰箱。
您想让您的家人和客人欣赏您的烹饪天赋吗？只需将炸茄子和大蒜放在冷腌料中煮即可。
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